Utensilios necesarios para preparar y cocinar con huevos
Utensilios para huevos, la próxima vez que pases por una tienda o bazar tenlos en cuenta, porque estos productos son los que nos hacen la vida mucho más fácil en la cocina! Cortador de huevo Se utiliza para cortar el huevo duro en rebanadas o cuartos....
Nuez moscada y Macis las aromáticas
La nuez moscada es la semilla (almendra) de un árbol procedente de las Islas Molucas, también conocidas como Islas de las Especias de Indonesia. Esta semilla está rodeada por una cáscara y sobre ella hay cubierta reticular color naranja rojizo que se llama...
¿Cuáles son los sistemas para cocinar al vapor y sus ventajas?
Esta técnica consiste en poner un alimento en contacto con vapor de agua. Existen tres sistemas diferentes: 1. Con presión y vapor seco: El vapor se forma en un generador y entra al compartimiento donde está el alimento por presión y seco. (utilizado en cocina...
Variedades y técnicas para cocinar el arroz
El arroz es la base de la alimentación de millones de personas en nuestro planeta. Es un cereal rico en almidón, un hidrato de carbono con dos componentes: amilosa y amilopectina. De acuerdo a la proporción de una y otra en el grano, será su menor o...
Orégano y Mejorana sabor con perfume silvestre
Orégano La palabra orégano proviene del griego “oros ganos” que significa alegría de las montañas, porque es común ver las laderas de las colinas griegas cubiertas por orégano silvestre perfumando el aire de verano. Características: Las hojas son de color verde...
Algunos trucos para organizar una fiesta formal en casa
Fiesta formal Siempre surge una ocasión para invitar a amigos o familiares a una cena especial en casa. Algunas veces son más festivas por lo que preparamos más platos y solemos pasarnos toda la noche en la cocina procurando que todo salga perfecto....
¿Cómo congelar adecuadamente las frutas?
Se pueden congelar todas las frutas crudas, pero su textura y presentación no queda en general, de buen aspecto, salvo algunas excepciones, sino que se pueden utilizar para compota, en almíbar* o crudas cortadas y cubiertas con almíbar o azúcar. Melón Pelar,...
Utensilios para deshuesar o exprimir frutos, prensar ajos
¿Alguna vez te preguntaste para que sirven todos esos utensilios que encuentras en los bazares? Seguramente, hay muchos que conoces de toda la vida y otros que no has visto nunca, por eso te los mostramos y te enseñamos como usarlos. La próxima vez que...
Las crucíferas, vegetales con excelentes propiedades
Las crucíferas son un grupo de vegetales que se llaman así porque sus flores tienen cuatro pétalos que se disponen en forma de cruz. A esta familia pertenecen el brócoli, la coliflor, el repollo (col) blanco y morado, el repollo chino, el berro, el nabo,...
La Fibra, parte importante en nuestra dieta diaria
Las fibras son carbohidratos complejos que el organismo no puede digerir. Se encuentran solamente en alimentos de origen vegetal como granos, frutas y verduras y es el lo que le da a las plantas su forma. Como las fibras no son absorbidas por el sistema...