Conocido desde la antigüedad, el ajo es un condimento que no puede pasar desapercibido. Su sabor tan particular realza cualquier plato y le otorga personalidad. Es un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea y del medio y lejano oriente....
Pescados enlatados Algunas veces, con la conservación el pescado pierde parte de su valor nutritivo y, si es en escabeche o aceite, las calorías aumentan. Su consumo es interesante, aunque no debe sustituir al pescado fresco. El tomate es un súper alimento El tomate...
Una mesa bien servida siempre es un placer. La disposición justa de todos los elementos y el toque especial de unas flores, unos bajoplatos o un mantel adecuado consiguen que los comensales saboreen con más entusiasmo los manjares servidos. Expertos en...
Aunque ya era muy conocido el perejil entre los griegos por sus propiedades medicinales, fueron los romanos quienes lo introdujeron en la gastronomía, consumiéndolo en grandes cantidades. Características: Se utiliza principalmente dos variedades una, de hojas...
Muchos piensan que el verdadero genio de un cocinero no está en la elección de los ingredientes sino en saber combinarlos. Es en ese complejo proceso creativo, donde todos los sentidos, el talento, la intuición y el conocimiento se conjugan para dar nacimiento...
Cromoterapia y Medicina China Los principios de la curación a través del color de los alimentos tiene una más que estrecha relación con la medicina tradicional china. Esta ciencia milenaria basa su saber en la existencia de dos fuerzas principales y...
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