El comino es una especia originaria de oriente y muy característica de las cocinas mexicana e hindú. Su sabor es fuerte, por lo que se recomienda utilizarla con moderación para no enmascarar el resto de los condimentos. Características: Se...
Es el capullo seco del árbol del clavo, originario de las islas Molucas también conocidas como Islas de las Especias. Actualmente se cultiva en Madagascar, Tanzania, Ceilán y Malasia. También llamado clavo de olor o de especia, su utilización en la...
Esta especia oriunda de Ceilán, de donde toma su nombre científico Cinnamomum Zeylanicum, es la corteza pelada de las ramas finas del canelo. La canela es una especia muy aromática conocida desde hace miles de años, mencionada ya en la Biblia y muy...
Su nombre deriva de la palabra latina “salvere” que significa curar o salvar. Esta hierba tuvo gran reputación entre los chinos, persas y romanos, los que le otorgaron a través de la historia propiedades curativas y poder de aumentar la...
Conocido desde la antigüedad, el ajo es un condimento que no puede pasar desapercibido. Su sabor tan particular realza cualquier plato y le otorga personalidad. Es un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea y del medio y lejano oriente....
Aunque ya era muy conocido el perejil entre los griegos por sus propiedades medicinales, fueron los romanos quienes lo introdujeron en la gastronomía, consumiéndolo en grandes cantidades. Características: Se utiliza principalmente dos variedades una, de hojas...
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