Para guisar un alimento los pasos son los siguientes: 1. Calentar un medio graso (generalmente aceite) a baja temperatura. 2. Agregar los alimentos y tapar el recipiente. 3. Dejar que se cocinen lentamente, a fuego muy bajo, agregando muy poco o nada de...
Hervir un alimento consiste en introducirlo en un recipiente con agua y llevarlo a una fuente de calor hasta que llegue a ebullición. De acuerdo al tipo de alimento y a lo que deseemos obtener es que lo colocaremos en agua fría o caliente y el tiempo que...
Cuando horneamos los alimentos se produce una cocción que permite la concentración de sabores en el interior del producto que cocinamos. Es muy importante introducir el alimento en el horno previamente calentado para que se coagulen las proteínas de las...
Cocinar a Baño María significa colocar el recipiente, donde está el alimento a cocinar, dentro de otro con agua que está en contacto con el fuego, de esta manera el alimento no recibe calor directamente y la cocción es mas suave. Aspectos a tener en...
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