¿Qué es la vitamina B2?
Es una vitamina hidrosoluble, esto quiere decir que puede ser disuelta en agua, también conocida como riboflavina o vitamina G.
Su color característico es el amarillo, de ahí que a la vitamina b2 se la llame también riboflavina, que en latín quiere decir amarillo. El cuerpo la absorbe muy fácilmente, y las pequeñas partes de ella que quedan en el organismo se retienen en el hígado y en los riñones.
¿Cuál es su función?
Juega un rol vital en la actividad de muchas enzimas.
Es muy importante para la utilización por el organisimo (metabolismo) de hidratos de carbono, grasas y proteínas.
Es necesaria para la obtención de energía en las células.
Su presencia es necesaria para la correcta utilización de otras vitaminas del grupo B.
Contribuye a mantener la piel sana.
Otra de sus funciones consiste en desintoxicar el organismo de sustancias nocivas, además de participar en el metabolismo de otras vitaminas.
¿Cuáles son los Síntomas de carencia?
Síntomas de carencia Labios paspados que se lastiman fácilmente.
Boqueras (eczemas y descamación de los extremos de la boca).
La lengua se torna color rojo oscuro y pueden aparecer llagas.
Picazón y ardor en los ojos, que se tornan sensibles a la luz.
Piel sensible y lastimada en la zona genital.
Dosis recomendada y Toxicidad
Dosis en miligramos (mg)
0 a 6 meses: 0.3 Dosis en miligramos (mg)
7 meses a 1 año: 0.4 Dosis en miligramos (mg)
1 a 3 años: 0.5 Dosis en miligramos (mg)
4 a 8 años: 0.6 Dosis en miligramos (mg)
9 a 13 años: 0.9 Dosis en miligramos (mg)
Hombres de 14 años en adelante: 1.3 Dosis en miligramos (mg)
Mujeres de 14 a 18 años: 1 Dosis en miligramos (mg)
Mujeres de 19 en adelante: 1.1 Dosis en miligramos (mg)
Mujeres embarazadas: 1.4 Dosis en miligramos (mg)
Mujeres durante lactancia: 1.6 Dosis en miligramos (mg)
Exceso de vitamina B2
Por ser una vitamina hidrosoluble, el exceso se elimina por orina, que suele tomar una coloración amarillo fuerte.
Tomada como complemento no suele presentar toxicidad, pero dado que su consumo puede alterar la absorción y acción de otras vitaminas de grupo B, se recomienda tomarla dentro de complejos vitamínicos y no sola.
¿Dónde la encontramos?
Los siguientes alimentos suministran riboflavina en la dieta:
Productos lácteos.
Huevos.
Hortalizas de hoja verde.
Carnes magras.
Legumbres.
Leche.
Nueces.
Los panes y los cereales a menudo vienen enriquecidos o fortificados con riboflavina. Enriquecidos significa que se le ha agregado la vitamina al alimento.
Se recomienda no almacenar los alimentos que contengan riboflavina en recipientes de vidrio expuestos a la luz, ya que ésta la destruye.