El doctor Gabe Mirkin recomienda una dieta que no sobrepasa los 20 gramos de grasa por día. Esta dieta está enfocada principalmente en comidas bajas en grasa y alimentos con alto contenido de fibra, tales como vegetales, frutas y granos.

Con esta dieta puedes hacer hasta 5 raciones al día de este tipo de comidas.

Los 15 gramos básicos de grasa

Las frutas, los vegetales y los granos, son la base de la dieta. Puedes comer de estos alimentos toda la cantidad que desees.

Si lo deseas, puedes incluir algunos alimentos bajos en fibra y grasa, como leche descremada, granos refinados y mariscos. Se permite una ración de productos derivados de la leche y bajos en grasa -como yogurt o leche descremada- una vez al día. Puedes incluir mariscos entre tres y cuatro veces a la semana.

No necesitas llevar la cuenta de la grasa en estas comidas ya que ellos te proporcionarán los 15 gramos básicos de grasas que necesitas para satisfacer el hambre.

Los 5 gramos opcionales de grasa

Cada día puedes consumir hasta 5 gramos adicionales de grasa por día, pero después de esa cantidad, no podrás consumir alimentos que tengan 1 gramo o más de grasa, por lo que deberás revisar las etiquetas.

No tienes que consumir estos 5 gramos extras si no lo deseas. Tú puedes ingerir comidas y meriendas que te satisfagan consumiendo sólo los 15 gramos básicos. Los otros 5 los puedes usar cuando necesites satisfacer un “antojo”.

Si deseas ingerir más alimentos bajos en grasa y fibra en un día, cuenta cada porción extra como 2 gramos de los 5 opcionales.

Alimentos altos en grasa que debes evitar

# Todos los productos de la panadería o dulcería, excepto los panes sin grasa.
# Todos los productos lácteos excepto la leche descremada, yogurt o queso de dieta.
# Todas las carnes -incluyendo pavo y pollo-
# Aguacates
# Galletas saladas, dulces y papitas.
# Huevos
# Mayonesa o aderezos para ensalada -excepto los de dieta-.
# Nueces, maní y coco.
# Aceites, margarina, mantequilla.
# Frijoles de soya o productos derivados de la soya.

Para muchas personas que sufren de artritis, perder peso -aún cuando el sobrepeso es moderado- puede ayudarles a aliviar los síntomas de la artritis, porque mientras más peso y presión se ejerce sobre las articulaciones, mayor es el dolor que se siente.

El autor de esta dieta, Mirkin, considera que cualquier alimento que tenga 2 o más gramos de grasa por ración, es un alimento rico en grasa. Además de la lista que te brindamos, debes tener en cuenta que la mayoría de los alimentos precocinados -congelados, en latas o cajas-, tienen un alto contenido en grasa. Debes revisar sus etiquetas antes de comprarlos.

Comidad bajas en fibra y grasa

Estas comidas le aportan variedad a una dieta baja en grasa, pero no las puedes ingerir en cantidades ilimitadas. Los productos hechos a partir de la leche descremada y algunos panes y dulces, pueden no tener grasa pero también son muy pobres en fibra, y aportan gran cantidad de calorías. Recuerda que el organismo convierte en grasa el exceso de calorías

A continuación, te brindamos un ejemplo de dieta, que se ajusta a las necesidades de las personas que padecen esta condición. Por supuesto, no olvides consultar a tu médico, antes de efectuarla.

Desayuno:

• 1 pieza de fruta fresca. • 1 rebanada de pan o un pozuelo (envase) de cereal. • 1 huevo o vaso de yogur.

Almuerzo:

• Una ensalada de vegetales frescos, que podría incluir hongos, tomates, apio y rábanos, con aderezo bajo en grasa. • Proteína: 4 oz. de pescado, pollo, frijoles, pavo o carne de res. • Una rebanada de pan. • Una fruta fresca.

A media tarde:

• Una fruta o vegetal crudo, o una rebanada de pan, o un vaso de leche descremada o yogur. Cena: • 4 oz. de proteína, que pudiera ser pescado, pollo, frijoles, pavo o carne de res. • Una porción de carbohidratos, como una papa asada, una rebanada de pan, una taza de arroz o pasta. • Una taza de vegetales cocinados al vapor (excepto maíz, guisantes o zanahorias).

En la noche: • 1 fruta, o 1 galleta dulce baja en grasa, o ½ taza de yogur congelado y sin grasa.

No olvides que para obtener resultados más satisfactorios, esta dieta debes acompañarla de ejercicios físicos, recomendados por tu médico.