El té verde, muy apreciado en Asia, es una de las bebidas más sanas que se pueden tomar. Resulta especialmente digestivo después de una comida pesada, y tiene varios efectos positivos para la salud gracias a sus numerosas proteínas, minerales y vitaminas.
El consumo de té verde está tan extendido que se considera una de las tres bebidas no alcohólicas más importantes del mundo. De China, donde se cree que originó, el cultivo pasó a Japón donde su popularidad es inmensa.
El té verde contiene polifenoles, unos agentes antioxidantes que ayudan a combatir los procesos degenerativos del cuerpo humano. Estos antioxidantes atacan a los radicales libres, unas moléculas que dañan las células e impiden su reproducción (aunque no todos los radicales libres lo hacen). Los radicales libres aceleran el proceso de envejecimiento de la piel y contribuyen al desarrollo de enfermedades como el Alzheimer, hipertensión, hepatitis e incluso cáncer. Por eso es tan importante consumir antioxidantes que libren batalla contra los radicales libres.
Beneficios del té verde
Al té verde se asocian muchos beneficios para la salud:
- Controlar el colesterol: gracias al potente antioxidante llamado catechina, que es el ingrediente activo del té verde.
- Controlar la presión arterial: gracias a la catechina.
- Reducir el azúcar en la sangre: gracias a la catechina y las polisacaridas.
- Frenar el envejecimiento de la piel: gracias a las vitaminas E y C y a la catechina.
Cómo preparar el té verde
- Hervir el equivalente de 7 tazas pequeñas de agua.
- Calentar la tetera y las tazas con agua hirviendo. Descartar el agua de la tetera pero guardar la de las tazas.
- Poner 3 cucharadas de té verde en la tetera.
- Verter en la tetera el agua de las tazas. Dejar reposar 1 minuto.
- Volver a llenar las tazas, esta vez hasta los tres cuartos. Evitar que caigan hojas de té dentro de las tazas.