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Consideraciones a la dieta sin gluten

* Se necesita información exhaustiva a los familiares y personas implicadas en la vida del niño (la mayoria de los casos se diagnostica antes de los 2 años). * Existen asociaciones de celíacos. Son una buena fuente de información actualizada. * Existen productos...

Formas clínicas de la enfermedad celíaca

Formas clínicas de la enfermedad celíaca Entre las formas clínicas de presentación cabe destacar: Enfermedad celíaca clásica: Se caracteriza por la aparición de síntomas graves de malabsorción, anticuerpos séricos positivos y atrofia grave de las vellosidades. Este...

Tratamiento de la enfermedad celiaca

El único tratamiento eficaz de la enfermedad celíaca es una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. Con ello se consigue la mejoría de los síntomas aproximadamente a partir de las dos semanas, la normalización serológica entre los 6 y 12 meses y la...

Alimentos sin gluten

Leche y derivados (quesos, requesón, nata, yogures naturales y cuajada). Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y jamón cocido calidad extra. Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y...
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