by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Las legumbres constituyen un alimento nutricionalmente muy bueno, excelente sobre todo si se toman junto a cereales, carnes, etc., formando parte de los tradicionales menús mediterráneos. Su alto contenido en fibra dietética favorece el tránsito intestinal y disminuye... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Además de su riqueza en proteínas, las legumbres tienen un alto contenido en fibra, un elemento fundamental en la salud. Las más populares son las judías blancas y rojas, las habas, los guisantes, las lentejas, los garbanzos y la soja. Las legumbres se caracterizan... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
La patata es el tubérculo más importante. Aunque en pequeñas cantidades, aportan proteína y hierro y son fuente de vitamina C, tiamina, niacina y fibra dietética, por lo que pueden ser un buen alimento en poblaciones que las consumen en cantidad. Tiene un bajo... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
La principal función de los cereales es la energética, debido a las calorías procedentes de los hidratos de carbono (almidón), que son los nutrientes que predominan. Proporcionan también proteínas, pero de menor calidad (valor biológico) que las procedentes de los... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
El término “hortalizas” incluye una gran diversidad de alimentos: acelga, calabaza, espinaca, pimiento, ajo, cardo, grelo, puerro, alcachofa, cebolla, guisante, rábano, apio, cebollino, judía verde, remolacha, berenjena, col, haba, repollo, berro,... 