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Conservación de los alimentos por frío

La aplicación del frío es uno de los métodos mas extendidos para la conservación de los alimentos. El frío va a inhibir los agentes alterantes de una forma total o parcial. Las ventajas son numerosas, por un lado permiten conservar los alimentos a largo plazo,...

¿Qué son las Aguas Cloruradas?

Las Aguas Cloruradas son Aguas en cuya composición predomina el cloruro. Pueden ser de baja mineralización, dando lugar a aguas termales o de alta mineralización, que serán aguas frías. El cloro no lo encontramos libre en la naturaleza sino en forma de cloruros. Los...

¿Cómo se elabora la leche de vaca que consumimos?

Este esquema, nos explica claramente el proceso que se cumple en el interior del animal. El alimento, consistente en el forraje y agua, pasa por la boca al esófago, dentro del cual y a través del diafragma pasa a la primera parte del estómago, llamada panza. De allí...

¿Qué son las Aguas Ferruginosas?

Las aguas ferruginosas, son las que contienen suficiente cantidad de hierro, para que este metal se pueda percibir al gusto y descubrir por el análisis. Al salir de la fuente, la mayor parte de estas aguas son claras y transparentes, inodoras, de sabor estíptico o...

Tabla de contenido vitamínico de los alimentos

Alimento Vitaminas Acelgas C, A, PP, B1, B2 Albaricoques A, P, Ac. Fólico, C, PP, B1, B2 Alcachofas B1, PP, A Almendras PP, B2, B1, Ac. Fólico Alubias B1, B2, B6, PP, C, A Anchoas D, PP, B6, B12, B2, B1, A Arroz PP, B1, B2 Atún D, B6, B12, PP, B2, B1, A Atún en aceite...
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