by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Abrir una pierna Meter el cuchillo en la cavidad del hueso de la pierna. Cortar hacia un lado para abrir la carne. Abrir la carne y hacer un corte poco profundo en el centro para que quede abierta. Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Picar carne a mano Este método es ideal cuando se trata de pequeñas cantidades o de carnes tiernas como la cadera o el lomo. Con un cuchillo de carnicero muy afilado en cada mano y un movimiento rítmico, picar la carne previamente cortada en dados. Nota: Si... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Hojas verdes Lavar bien, secar e introducir en agua hirviendo, salada a razón de 2 cucharadas de sal por litro de agua, durante 30 segundos. Escurrir en colador y enfriar con agua de la canilla. Colocar en un bol con agua fría y cubos de hielo. Dejar enfriar.... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Otras hortalizas El mismo procedimiento anterior. Lavar bien, secar e introducir en agua hirviendo, salada a razón de 2 cucharadas de sal por litro de agua, durante 30 segundos. Escurrir en colador y enfriar con agua de la canilla. Colocar en un bol con agua... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Limpiarlos Desprender primero el cuerpo de la cabeza, descartar las vísceras y el cartílago. Quitar la piel que recubre el manto y cortar la parte dura de la cabeza, incluyendo el pico. Lavar a fondo bajo una canilla, mientras se quita la piel que recubre el... 