by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Berenjenas Preparar berenjenas para freír. Las berenjenas pueden tener jugos amargos que es conveniente eliminar. Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas en una sola capa en un colador. Espolvorear uniformemente con sal y dejar reposar 30 minutos.... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Preparar berenjenas para hornear Para asegurarse de que la carne de las berenjenas se cuece uniformemente, quitar el tallo y el cáliz, cortarla berenjena longitudinalmente por la mitad y practicar unos cortes profundos en forma de cruz en la superficie con un... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Bizcochuelo Desmoldar y enfriar un bizcochuelo Dejar reposar en el molde antes de desmoldarlo, 5 minutos si es un bizcochuelo y 30 si es un pastel de frutas. Pasar un cuchillo entre el bizcochuelo y el molde con un solo movimiento, cuidando de no estropear la... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Deshuesar Esta técnica es indispensable para preparar el pollo para hacer pollo arrollado. Romper el hueso del muslo para dislocar las patas. Con un cuchillo de deshuesara, quitar con cuidado la espoleta. Con el pollo sobre la tabla y las pechugas hacia abajo,... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Rellenar y enrollar. Sazonar la parte interior del hueso entero deshuesado, con sal y pimienta. Extender el relleno uniformemente en el interior del pollo y levantar los costados para cubrir el relleno. Coser el pollo desde la cola hasta el cuello con una... 