by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Salsear: Es echar por encima de las carnes, pescados, etc., la salsa que le corresponde. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Suprema: Tipo de corte aplica a la carne de ave o pescado. El corte está limpio de piel, nervios, huesos etc Se suelen aplicar en carnes jugosas. Lo mejor, lo más delicado by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Saltear: Cocinar un alimento total o parcialmente en una sarten a fuego vivo y descubierto para que quede dorado. Las piezas suelen enharinarse para facilitar el dorado de las piezas y que están pierdan agua. Se utiliza con géneros de pequeño... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Suzette: Crepe dulce elaboradas con curaçao. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Sándwich: Bocadillo elaborado con pan de molde tostado o sin tostar. Se sirve frío o caliente. 