by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pisto: Conjunto de hortalizas cortadas en dados y pochadas. Los más comunes llevan tomate, cebolla, pimiento verde, calabacín o berenjena. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Punto: Grado justo de cocción o sazón de un alimento. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pizca: Es la cantidad de polvo, sal, azucar, harina, que alcanza a cogerse con la punta de los dedos. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Puré: Crema o sopa elaborada con verduras y/o legumbres pasados por el pasa purés o tamiz. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pochar: Ablandar un alimento en una sartén tapado a temperatura moderada de forma que tome color. Al final conviene destaparlo para que pierda el agua que hayan podido soltar el alimento en cuestión. 