by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pestiño: Pastelillos rectangulares u ovales elaborados con una masa de vino blanco, harina, anís, miel frita. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pesto: Condimento genovés basado en albahaca. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Petit choux: Pequeñitos pastelitos elaborados con pasta choux rellenos de nata o crema pastelera. Sinónimo de profiterol. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Picadillo: Carne o cualquier otro ingrediente triturado, que se utiliza para rellenar. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Mousse/Mus: Espuma. Elaboración esponjosa a base claras a punto de nieve o de nata semi-montada que se ayuda de colas para asegurar la consistencia mezclados con un ingrediente ya sea dulce o salado. 