by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Mirabeau: Término aplicado a los platos elaborados con carne, tocino, jamón, ajo y vino blanco guisados a fuego muy lento. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Mirepoix: Se da este nombre en la cocina francesa a una mezcla de cebollas, zanahorias, perejil y pimientos, generalmente picados y rehogados. Sirve para comunicar suculencia a los alimentos. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Mojar: Bañar una preparación con líquido durante el tiempo de cocción. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Molde: Utensilio de cocina, de diferentes tamaños y diseños, destinado a dar forma a los elementos introducidos en su interior. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Moldear: Introducir un elemento cualquiera en un molde para que por cocción solidificación o congelación tome la forma del molde. 