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¿Qué significa Tamizar en la Cocina?

Tamizar: Separa usando un tamiz granos o acumulaciones en preparaciones en forma de polvo. Convertir un alimento cocinado en puré pasándolo por un tamiz o pasapurés. Pasar una salsa o un producto por un colador.

¿Qué significa Tartaleta en la Cocina?

Tartaleta: Pequeño recipiente en forma de cuenco para contener una preparación. elaborado con pasta quebrada. Nombre que se aplica a las preparaciones que llevan como continente una tartaleta.
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