by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Enharinar: Espolvorear de harina placas o moldes para evitar que el elemento que pongamos encima no se pegue. Cubrir un elementos con una capa de harina. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Escamar: Retirar las escamas de un pescado. Raspando la piel a la contra. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Embutido: Tripa rellena de carne de cerdo, sangre, y otros elementos condimentados en una tripa natural. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Enmenthal: Queso suizo de pasta dura, cocida, parecido al gruyére. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Escarchar: Técnica culinaria por la un alimento generalmente fruta se queda recubierto de una capa de azúcar cristalizada. Se suele hacer sumergiéndolo en un almíbar. 