by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cortar: Incorporar grasa firme a un ingrediente seco mezclando levemente para permitir que la grasa se mantenga en pedazos. Cortar los alimentos con cuchillo o tijeras. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cuajo: Fermento que se obtiene del cordero que tiene la propiedad de hacer coagular la caseína de la leche. Se utiliza en la elaboración de cuajadas y quesos principalmente. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cortarse: Dividirse la leche, ciertas mezclas cremosas y algunas salsas en partes sólidas y líquidas. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cuchillo para acanalar: Es un utensilio especial que sirve para hacer un dibujo acanalado en las frutas y verduras, pepinos, zanahorias, etc. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Corte: Dividir los alimentos en pedazos más pequeños. Un cierto tipo de carne; por ejemplo, chuletas de cerdo, chuletas de cordero. 