by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Los embutidos, de antigua tradición, están casi siempre elaborados con carnes y vísceras troceadas, sangre, sal y especias variadas. Estos ingredientes los convierten en alimentos con un alto contenido de grasas saturadas y, sin embargo, su consumo va en... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
El valor nutritivo de los quesos es incuestionable, fundamentalmente por la riqueza en proteínas y calcio (véase tabla), pero su elevado contenido calórico y graso (entre el 22 y el 50 %) puede ser un inconveniente. A pesar de la gran variedad de quesos que existen... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pescado De valor nutritivo equivalente a la carne pero con mayores beneficios para la salud. Su contenido proteico es del 18-20 % y la proteína de los pescados es de alto valor biológico. El contenido de minerales en fósforo, yodo y calcio es destacable. La... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Se caracterizan por incluir en su composición menos de 50 % de agua, por su bajo contenido de hidratos de carbono y por su riqueza en proteínas y grasas. Los frutos secos pueden constituir una buena alternativa a las proteínas animales. Las semillas oleaginosas de... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Plenos de nutrientes esenciales, los huevos son un alimento de valor inapreciable en las dietas de muchos países del mundo. La clara, que pesa unos 35 g., es traslúcida, está compuesta fundamentalmente por albúmina y contiene la mitad de las proteínas del huevo (cuyo... 