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¿Qué son los Camarones o Gambas?

¿Qué son los Camarones o Gambas? Los camarones, gambas en sus diferentes especies son criaturas relativamente abundantes en los cuerpos de agua dulce o salada en todo el mundo, lo cual los convierte en un importante recurso pesquero y alimenticio. Prácticamente cada...

¿Qué es el Ají de Rocoto o Locoto?

El rocoto es un ají tradicional del sur peruano, tanto de Puno y del Cuzco como de Arequipa, donde es un producto emblemático de la cocina de este departamento, de tal manera que muchas comidas lo tienen como base como el rocoto relleno, el escribano, además de...

¿Qué es la Palometa, Japuta, Castañeta o Zapatero?

La palometa o palometa negra es un pescado semigraso peciforme de la familia de los Bramidae. Las palometas viven en aguas saladas de profundidad media, entre los 100 y 400 metros de profundidad. Fisicamente, es un pescado de tonos oscuros, predominando en negro con...

¿Qué es el Piure?

Es un animal marino filtrador de color rojo intenso dentro de su cubierta protectora, que vive a menudo en densas agregaciones poblacionales en la zona intermareal y submareal de la costa de Chile y Perú. Un marisco rojo y comestible. Se caracteriza por presentar un...

¿Qué es la Quinoa o Quinua?

La quinua o quinoa es una planta alimenticia de desarrollo anual. Está considerado un grano sagrado por los pueblos originarios de los Andes, debido a sus exclusivas características nutricionales. La quinoa o quinua ( Chenopodium quinoa) es un grano originario de los...
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