by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Enfondar un molde Para evitar que la masa se encoja al hornear, no estirar cuando se extienda y se coloque en el molde. Enfriar el molde en heladera como mínimo 30 minutos. Extender la masa formando un círculo 5 cm. más grande que el molde y enrollar a su... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Hornear a ciegas Los fondos de masa quebrada para flanes, tartas y tartaletas se deben hornear total o parcialmente si el relleno no se debe cocinar o si el tiempo de cocción de éste es corto. Utilizar esta técnica para hornear la masa vacía: 1. Pinchar la... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Desmoldar Dejar reposar 5 minutos una vez sacados del horno. Pasar una espátula alrededor de los muffins para despegar del borde. Cuidadosamente colocar sobre una rejilla para que se enfríen. Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Separar la yema de la clara Es más fácil separar la yema de la clara si el huevo está frío. Para separar con la mano, cascar el huevo y ponerlo en un recipiente, tomarlo y ponerlo en la mano para que la clara se escurra entre los dedos. Para separarlo con la... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Preparar un ramillete Para preparar un ramillete de hierbas se envuelve una hoja de laurel, un ramito de romero, otro de tomillo y unos cuantos tallos de perejil con la hoja verde del puerro y se ata con un hilo. Para retirar fácilmente el ramillete al... 