by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Bacalao Colocar en agua fría, durante 24 horas y cambiar el agua a la mitad del tiempo. Para apurar el proceso, se lo puede cortar en pequeños trozos, astillándolo, y remojar solo 2 horas, cambiando el agua a la mitad de tiempo. Tener cuidado de no desalar de... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Preparar una lengua Remojar la lengua en agua fría de 2 a 3 horas, cambiando el agua varias veces. De esta forma se eliminará la sangre de la lengua fresca y la sal de la salada. Poner en una cacerola grande, cubrir con agua fría y llevar a ebullición.... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Pasos 1- Cerrar muy bien los frascos. 2- Colocar en una cacerola sin que se toquen o bien protegidos del contacto con papel. 3- Cubrir con agua sobre el nivel de las tapas. 4- Hervir durante 15 minutos (contar a partir del momento del hervor). 5- Dejar enfriar... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Pelar y cortar en aros Quitar el extremo de la raíz sin cortarlo totalmente. Pelar la cebolla con un cuchillo pequeño. Cortar el extremo duro de la raíz con un cuchillo de cocinero y reservarlo para utilizar en caldos. Sujetar la cebolla y cortar en rodajas.... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Cortar en dados Cortar la cebolla pelada longitudinalmente por la mitad. Poner la parte cortada hacia abajo y hacer una serie de cortes horizontales sin cortar la raíz. Hacer una serie de cortes verticales sin cortar la raíz. Sujetar bien la cebolla sobre la... 