by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Preparar un costillar Poner el costillar de lado y cortar el espinazo. Cortar la grasa de las costillas a 5 cm. del extremo de los huesos. Dar vuelta y cortar entre los huesos. Cortar y raspar la carne y tejidos situados entre los huesos. Nota: Si deseas saber... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Preparar una corona para asar Cortar la membrana situada entre las costillas para poder doblar el costillar. Poner el costillar derecho: curvar para dar forma de corona. Llevar las costillas hacia fuera para que la corona se aguante derecha. Atar un hilo... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Hojas verdes Lavar bien, secar e introducir en agua hirviendo, salada a razón de 2 cucharadas de sal por litro de agua, durante 30 segundos. Escurrir en colador y enfriar con agua de la canilla. Colocar en un bol con agua fría y cubos de hielo. Dejar enfriar.... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Otras hortalizas El mismo procedimiento anterior. Lavar bien, secar e introducir en agua hirviendo, salada a razón de 2 cucharadas de sal por litro de agua, durante 30 segundos. Escurrir en colador y enfriar con agua de la canilla. Colocar en un bol con agua... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Limpiarlos Desprender primero el cuerpo de la cabeza, descartar las vísceras y el cartílago. Quitar la piel que recubre el manto y cortar la parte dura de la cabeza, incluyendo el pico. Lavar a fondo bajo una canilla, mientras se quita la piel que recubre el... 