by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Desmoldar Separar los bordes de la flanera con la yema de los dedos y hacer que entre sólo una burbuja de aire. Si se moja el molde, se ayudará al proceso. Conviene desmoldar sobre una fuente mojada para centrar la preparación, de ser necesario. Nota: Si... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Berenjenas Preparar berenjenas para freír. Las berenjenas pueden tener jugos amargos que es conveniente eliminar. Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas en una sola capa en un colador. Espolvorear uniformemente con sal y dejar reposar 30 minutos.... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Preparar berenjenas para hornear Para asegurarse de que la carne de las berenjenas se cuece uniformemente, quitar el tallo y el cáliz, cortarla berenjena longitudinalmente por la mitad y practicar unos cortes profundos en forma de cruz en la superficie con un... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Bizcochuelo Desmoldar y enfriar un bizcochuelo Dejar reposar en el molde antes de desmoldarlo, 5 minutos si es un bizcochuelo y 30 si es un pastel de frutas. Pasar un cuchillo entre el bizcochuelo y el molde con un solo movimiento, cuidando de no estropear la... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Cortar y remojar Con un cuchillo pequeño hacer un pequeño corte en un lado del bizcochuelo. Con un cuchillo dentado de hoja más larga que el bizcochuelo, cortar con movimiento de sierra, en dos o tres mitades. Pincelar las superficies cortadas con un almíbar... 