by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Los Aliños. Existe en la cocina algo de primordial importancia y es saber emplear adecuadamente los condimentos. No, a todo le sirve el mismo aliño, ni en cantidad excesiva, pues fuera de ser perjudicial para la salud resulta cansador al paladar. Tenemos por ejemplo... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Tener siempre a mano una reducción de vino nos puede servir para preparar una salsa en cualquier momento. En una despensa bien equipada podemos tener preparada una reducción de de vino blanco y una de vino tinto, lista para usar. Cuantas veces hemos oído nombrar una... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cuantas veces al pelar gambas para hacer una receta desechamos sin más los caparazones y cabezas de estas. Pues vamos a ver una forma sencilla de aprovechar estos restos de las gambas para hacer una sal de gambas como aderezo. Esta preparación podemos utilizarla... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Las nécoras son crustáceos que viven cerca de la costa entre las rocas, piedras y grietas, incluso en fondos fangosos. La nécora se alimenta de algas, de peces muertos y otros animales más pequeños. A la hora de comprar nécoras hay que tener en cuenta su frescor más... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
El salmón es un pescado azul muy apreciado por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. Se presenta de múltiples formas: Entero, fresco y eviscerado, que es lo más frecuente, junto a filetes, rodajas y lomos. Pero si tenemos un salmón entero es... 