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¿Cómo se debe filetear un salmón?

El salmón es un pescado azul muy apreciado por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. Se presenta de múltiples formas: Entero, fresco y eviscerado, que es lo más frecuente, junto a filetes, rodajas y lomos. Pero si tenemos un salmón entero es...

¿Cómo aprender a hacer tulipas de galleta?

Con las tulipas de galleta podrás presentar tus helados favoritos como en una auténtica heladería, tus postres de frutas de una forma original. Te dejamos una sencilla receta para preparar tus propias tulipas, logrando una bonita y sabrosa presentación para todos...

¿Cómo despiezar y trocear el Bonito para Marmitako?

El marmitako que también se conoce como marmita, marmite o sorropotúm, es un plato de pescado basado en el bonito o atún. Su origen dicen que se encuentra en los pescadores de Asturias, del pueblo vasco y del cántabro. Esta receta es un guiso generalmente en cazuela...

¿Cómo tener siempre a mano caldo de pescado?

El caldo o fumet de pescado es en la cocina todo un clásico. La receta de caldo de pescado no es difícil pero es bueno tener en cuenta algunas consideraciones. Este tipo de caldo es perfecto para la preparación de salsas, de paellas, arroces, e incluso para platos...

¿Cómo se debe deshuesar un muslo pollo?

El pollo es posiblemente uno de los alimentos con proteínas de origen animal, más versátiles en la cocina por la cantidad de preparaciones posibles. La carne de Pollo es una carne baja en grasa y en colesterol además de ser un alimento con una buena cantidad de...
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