by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Glace de viande o de poisson: Caldo de carne o de pescado reducido hasta que tenga la consistencia de un almíbar. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Farcir: Rellenar by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Glasear: Cubrir un preparado con mermelada, azúcar glass (polvo), gelatina etc., para que adquiera un aspecto brillante. Cocer un alimento en el horno con una serie de alimentos como gelatina, salsa etc., para que quede brillante. Dorar la superficie superior de una... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Espolvorear: Cubrir un elemento con un elemento en polvo. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Farra: Pez de los lagos alpinos apreciado por su carne. 