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Receta de Consomé Frío con Alcachofas

Receta de Consomé Frío con Alcachofas Para 4 personas Ingredientes: – 4 alcachofas – 1 litro caldo de ave – 20 gr. harina – 25 gr mantequilla – 3 vasos leche – 1 limón – Sal – Pimienta Preparación: 1º) Cocer las...

Receta de Coles de Bruselas con Salsa Soubise

Receta de Coles de Bruselas con Salsa Soubise Para 6 personas Ingredientes: – 1 kgr. coles de Bruselas – 60 gr. mantequilla – 1 Cuchara sopera de harina – 4 cebollas – 1 vaso crema de leche – 1 vaso vino blanco – 1 vaso caldo...

Receta de Charlota de Apio

Receta de Charlota de Apio Para 6 personas Ingredientes: – 2 apios – 500 gr. queso blanco – 1/2 manojo perifollo – 5 hojas gelatina Ingredientes para la salsa: – 6 anchoas – 1/2 pimiento rojo – 1/2 pimiento amarillo – 25...

Receta de Champiñones Húngaros

Receta de Champiñones Húngaros Para 4 personas Ingredientes: – 450 gr. champiñones – 1 cebolla – 150 ml. crema de leche espesa – 15 gr. harina – Aceite – Sal – Paprika Preparación: 1º) Freír la cebolla trinchada, añadir...

Receta de Champiñones de la Viuda Rica

Receta de Champiñones de la Viuda Rica Para 4 personas Ingredientes: – 800 gr. champiñones – 1 cebolla grande – 2 dientes ajo – 1/2 vaso vino blanco – 1/4 copa coñac – 1 guindilla picante – Aceite – Sal Preparación: 1º)...
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