by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Cómo batir las claras Para obtener mayor volumen y estabilidad, antes de batir las claras ponerlas en un recipiente tapado y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Tanto si se baten a mano como con batidora, asegurarse de que los utensilios no... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Incorporar la manteca Antes de incorporar la manteca a la pasta, extender con un rodillo debajo de papel sulfurizado o película de plástico, hasta formar un cuadrado de 2 cm. de grosor. Sobre una superficie enfriada, aplanar la masa básica y extender con el... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Almacenar los huevos Poner de inmediato en la heladera. Dejar en su caja para que no entren en contacto con olores fuertes. Guardar con la punta para abajo para que las yemas queden centradas. Las claras, yemas o huevos enteros sin cáscara deben guardarse en... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Extender, doblar y dar vuelta la masa Extender la masa hasta formar un rectángulo de 20 x 45 cm. Doblar el tercio inferior hacia el centro. Doblar el tercio superior de la masa sobre los tercios ya doblados y con un pincel eliminar la harina sobrante. La masa... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Descascarar Comenzar sacando con los dedos la cáscara junto con las patas por un lado del crustáceo y, haciéndolo girar de un lado al otro, levantar toda la cáscara hasta llegar nuevamente al lado de las patas. Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de... 