by TnRelaciones | Jan 11, 2021
La formación de los manipuladores será impartida por: la propia empresa alimentaria empresas o entidades autorizadas por la autoridad sanitaria competente la autoridad sanitaria competente cuando por razones específicas lo considere necesario Esto significa que cuando... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
El crecimiento es un fenómeno biológico complejo, que precisa de un aporte continuo de energía y nutrientes. Consiste fundamentalmente en un aumento de la masa corporal, que se acompaña de un proceso de remodelación morfológica y de maduración funcional. La talla... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Riesgo es la ponderación de la probabilidad de un efecto perjudicial para la salud y de la gravedad de ese efecto, como consecuencia de un factor de peligro. Factor de peligro: todo agente biológico, químico o físico presente en un alimento o en un pienso, o toda... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
La Trazabilidad nos permite recomponer y conocer, en marcha retrógrada, todas y cada una de las fases por las que ha pasado un alimento o ingrediente, desde la materia prima de la que, a veces muy lejanamente, procede. Una trazabilidad que va más allá de la simple... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cuando alguien manipula, prepara, almacena o sirve alimentos de forma ocasional y a pequeña escala (p. ej., una celebración religiosa, escolar o municipal y otras situaciones tales como asociaciones caritativas organizadas en las que voluntarios preparan alimentos de... 