by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Riesgo es la ponderación de la probabilidad de un efecto perjudicial para la salud y de la gravedad de ese efecto, como consecuencia de un factor de peligro. Factor de peligro: todo agente biológico, químico o físico presente en un alimento o en un pienso, o toda... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
La Trazabilidad nos permite recomponer y conocer, en marcha retrógrada, todas y cada una de las fases por las que ha pasado un alimento o ingrediente, desde la materia prima de la que, a veces muy lejanamente, procede. Una trazabilidad que va más allá de la simple... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cuando alguien manipula, prepara, almacena o sirve alimentos de forma ocasional y a pequeña escala (p. ej., una celebración religiosa, escolar o municipal y otras situaciones tales como asociaciones caritativas organizadas en las que voluntarios preparan alimentos de... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
La producción, cría o cultivo de productos primarios, con inclusión de la cosecha, el ordeño y la cría de animales de abasto previa a su sacrificio. Abarcará también la caza y la pesca y la recolección de productos silvestres. Se consideran operaciones conexas a la... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Las etiquetas de los alimentos te dicen qué tiene lo que te estás comiendo y en qué cantidades. Lo primero que tenemos que mirar es el tamaño de las raciones o la cantidad de ese alimento que nos comemos. Por ejemplo, si miramos en un paquete de pan de molde, nos dirá... 