– Con las sardinas se pueden realizar sabrosos patés.
Se tarda diez minutos y el sabor es excepcional.
Para ello, se trituran con el tenedor las sardinas en lata, escurridas del aceite.
Se agrega zumo de limón, mostaza, sal y pimienta y se mezcla con el pescado.
Finalmente se añade queso fresco y se traba bien hasta que toda la mezcla queda homogénea.
Se acompaña de pan tostado y mantequilla de ajo.
– Otra opción es elaborar una empanada a la que se añade el típico sofrito de cebolla, pimientos rojos y un poco de tomate.
Las sardinas se añadirán crudas.
También se pueden hacer empanadillas fritas individuales, en cuyo caso y previamente, convendrá freír ligeramente el pescado.
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