– Hacer escalopes
De una pechuga de pollo salen 2 escalopes, de una de pavo 3.
Quitar la piel y los tendones.
Partir la pechuga por la mitad horizontalmente.
Poner cada filete entre dos trozos de papel sulfurizado y aplanar con un rodillo.
Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas… (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario… Y mucho más. Clic Aquí