– Asar un pollo al horno.
Secar el pollo por dentro y por fuera con servilletas de papel.
Sazonar por dentro e introducir los condimentos.
Con la pechugas hacia abajo, sazonar el extremo del cuello.
Puede rellenarlo con una cuchara.
Meter los extremos de los muslos debajo de la piel de la cola y poner el pollo en una fuente.
Colocar trocitos de manteca sobre la pechuga.
Asar el pollo rociándolo con sus jugos a menudo.
Empezar a cocerlo por un lado de 15 a 20 minutos y después por el otro durante el mismo período de tiempo.
Asar con la pechuga hacia arriba el resto del tiempo de cocción.
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