– Preparar la masa
Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo fría y hacer un hueco en el centro.
Agregar el agua, la manteca derretida y la sal.
Mezclar todo con los dedos.
Con una rasqueta de pasta, trabajar la mezcla de harina y manteca hasta que se formen unos grumos sueltos.
Añadir más agua si la masa está seca.
Hacer una bola con la masa.
Practicar dos cortes en forma de cruz en la parte superior y envolver en papel sulfurizado enharinado.
Enfriar 30 minutos.
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