– Hacer papas fritas
Calentar el aceite a 160° C. Sumergir las papas en el aceite durante 5 a 6 minutos.
Sacar y dejar enfriar, aumentar la temperatura del aceite a 180° C y freír las papas otra vez hasta que estén crujientes, 1 a 2 minutos.
Sacar del aceite y escurrir.
Poner las papas sobre papel de cocina y salar antes de servir.
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