Al igual que las
personas sedentarias, los deportistas deben mantener una dieta
equilibrada y variada. Sin embargo, el desgaste que provoca la
actividad física, obliga a realizar ajustes en la alimentación.
Estos cambios se concentran en un aumento de la cantidad de hidratos de
carbono y un ligero aumento de proteínas. Las grasas se deben mantener
bajas y, además, se debe tomar muchísima agua.
Además, al realizar un mayor esfuerzo y una mayor quema de energías, la
cantidad de alimentos que se ingieren ha de ser mayor que el de las
personas sedentarias. En los deportistas, el control de la alimentación
es básico, ya que una dieta inadecuada implica una caída del
rendimiento deportivo e, incluso, puede repercutir sobre la salud.
Los hidratos de carbono son muy importantes porque supone la reserva
inmediata de energía que consume el cuerpo durante el esfuerzo físico.
Se calcula que los hidratos deben representar, por lo menos, la mitad
de todo el aporte calórico. La mejor manera de adquirir hidratos de
carbono es a través de las legumbres, el arroz, la pasta, y las patatas.
En el caso de las proteínas, el deporte exige un ligero aumento de su
consumo, ya que las proteínas son vitales para regenerar las fibras
musculares. No obstante, su consumo tampoco debe ser excesivo, y debe
situarse alrededor de un gramo diario de proteínas por kilo de peso
corporal.
Los culturistas y todos aquellos deportistas que necesitan mantener una
gran masa muscular, suelen cometer el error de consumir un exceso de
proteínas. Lo cierto es que las proteínas que no asimila el cuerpo son,
finalmente, metabolizadas por el hígado, lo que le supone un serio
desgaste.
Respecto a las grasas, son necesarias pero deben tomarse en moderación.
Las grasas saludables son las de origen natural – aceite de oliva,
queso – y deben evitarse siempre las grasas saturadas, como la
pastelería industrial.
Y, ante todo, hay que consumir mucha agua, al menos, dos litros
diarios. El agua es importantísima para oxigenar las células, evitar la
deshidratación, y mantener en todo momento engrasada la maquinaria del
cuerpo.