Desde
hace ya varios años muchos científicos han empezado a creer que existen
otras formas de evitar o curar las infecciones además de la tradicional,
que consiste en eliminar los organismos causantes
Al
menos esto es lo que afirman un grupo de científicos de la Universidad
de Miami, en Ohio (EEUU), durante la 100 reunión General de la Sociedad
Americana de Microbiología. los investigadores hablan de un estracto
de la patata, que es antibacteriano y su nombre científico es polifenol,
o PPO: se trata de una enzima común de las plantas y responsable del
color terroso o marrón de una serie de frutas y verduras, como las manzanas,
las patatas y los champiñones.
Los
antibióticos actuales funcionan esencialmente matando las bacterias.
En la búsqueda de nuevas fórmulas, una de las estrategias empleadas
ha sido la búsqueda de extractos de plantas empleadas por los curanderos
tradicionales por su capacidad eliminadora. “Hemos observado que un
extracto líquido de los milímetros externos de la patata, inhibía la
adhesión de un estreptococo oral a la substancia que éste emplea para
fijarse en la superficie de los dientes y evitaba también la fijación
de E.coli, que causa infecciones del tracto urinario”, explica la doctora
Cowan, una de las responsables del estudio.