Receta de Lomito de Cerdo a la Pimienta con Huevo
Ingredientes:
– 1 kilo de lomo de cerdo
– 250 gramos de tocino laminado
– 3 huevos duros
– 1 frasco de pimienta verde
– Hojas de orégano fresco
– Sal gruesa
Preparación:
1º) Abra el lomo de cerdo por el centro con un cuchillo de hoja gruesa y rellénelo con los huevos duros enteros. Espolvoréele pimienta recién molida.
2º) Forre con las láminas de tocino, sale y envuelva con papel metálico. Hornee por 40 minutos a fuego medio.
3º) Deje enfriar con el papel plástico y luego retire el tocino.
4º) Corte y sirva como carne fiambre.