Receta de Terrina de Reinetas con Camarones
Ingredientes:
– 1 kilo de carne de reineta ( o pescado a elección)
– 2 tazas de camarones
– 1 taza de crema fresca
– 4 hojas de colapez
– Sal
– Pimienta
– Salsa de soya
Preparación:
1º) Cueza el pescado al vapor condimentando a gusto. Paralelamente cocine los camarones muy brevemente, hasta que se pongan rosados y deje remojando el colapez en poca agua.
2º) Ponga en un bol el pescado desmenuzado, la crema batida, el colapez disuelto, los camarones y revuelva hasta amalgamar todos los ingredientes.
2º) Aliñe a su gusto con sal y pimienta, vierta algunas gotas de salsa de soya y ponga todo en un molde forrado con papel plástico.
4º) Refrigere por 1 a 2 horas, luego desmolde y decore con camarones ecuatorianos.