Una torta superfacil Gusanito frutal
Esta es u na idea express para decorar una torta infantil con ínfimos recursos. El diseño del gusano es simple y muy fácil de realizar, con ingredientes que siempre están muy a mano, la decoración conviene realizarlo antes de servir.
Ingredientes:
Bizcochuelo de nuez:
- 6 huevos separadas las claras de las yemas
- 150 g de azúcar molida
- 150 g de galletitas tipo canale, reducidas a polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200 g de nueces picadas fino
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 kg de dulce de leche tradicional (blando)
Decoración:
- 2 claras de huevo
- 750 g aproximadamente de azúcar impalpable tamizada
- 1 cucharada de jugo de limón colado
- 100 g de almendras fileteadas
- 250 g de frutillas grandes, lavadas, secas
- 2 pastillones y 2 discos de chocolate
- 2 palitos y un trocito de chocolate
Preparación:
1. Bizcochuelo de nuez. Batir en un tazón con batidor, enérgicamente, las yemas con el azúcar hasta
que esté muy esponjoso y espeso (punto letra).
2. Mezclar el polvo de galletitas, tamizado con el polvo de hornear, con la nueces.
3. Agregarlo al batido junto con la esencia, con movimiento envolvente y, por último, las claras batidas a nieve firme, también con movimientos envolventes, con espátula o cuchara de madera, evitando bajar el batido.
4. Colocarlo en una tortera de unos 26 cm de diámetro bien untada con manteca y enharinada. Cocinarlo en horno a temperatura de moderada a suave (170°C) durante 1 hora o hasta comprobar su cocción del modo acostumbrado. Cocido, desmoldarlo sobre rejillas y dejarlo en reposo un día, para poder cortarlo en tres capas, sin que se deshaga por lo esponjoso.
5. Al día siguiente cortarlo como se explicó entes, dejando libre la capa más lisa, la que durante la cocción estaba pegada al molde; unir las restantes, ya sobre plato firme, con dulce de leche, reservando de éste el necesario para pegar el piso superior cuando esté listo. Untando ligeramente con dulce el contorno, adherirle las almendras fileteadas.
6. Poner en un tazón chico las 2 claras, de a cucharadas agregar azúcar impalpable, mientras se revuelve, sin batir, hasta obtener una pasta espesa; añadirle el limón; con ella cubrir el piso que se apartó, cubriéndolo bien con espátula de metal hasta bajar el pequeño borde, con cuidado de no romperlo y apoyado sobre una base firme (como una tabla). Una vez bien cubierto, desde un tamiz espolvorear ligeramente con azúcar impalpable y muy suavemente con la mano practicarle un masaje para alisar la capa blanca.
Untar ahora la superficie de la torta, la parte que está en el plato, con el dulce reservado y, con sumo cuidado, cubrirlo con la capa blanca preparada, quedando pegada.
Cortar las frutillas necesarias en tajadas y colocarlas como cabello tal como se ve en la fotografía. Imitar los ojos con el disco de chocolate y un pastillón, pegarlos en su lugar con una motita de dulce de leche; clavarle las cejas aéreas y con un trocito amasado hacer el arco de la boca.