Receta de Quiche de Espinacas con Costra de Papas
Ingredientes:
Ingredientes para la Costra:
– 4 papas medianas crudas con cascara.
– 1 cebolla mediana.
– 1 huevo.
Ingredientes para el Relleno:
– 1 tz. de queso amarillo rallado.
– 2 tzs. de espinacas cocinadas y picadas.
– 4 huevos.
– 1/2 tz. de crema de leche.
– 1/2 cdta de mostaza.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1º) Precalentamos el horno a 3500 F.
2º) Lavamos bien las papas y las secamos.
3º) Rallamos las papas y las cebollas o las procesamos con la ayuda de un picatodo o un procesador. Esto lo secamos bien con papel toalla para tratar de absorber la mayor cantidad de agua posible.
4º) Sazonamos con sal y pimienta, mezclamos con el huevo y la ponemos en el tondo de un molde de vidrio engrasado.
5º) Sobre esta base de papa, ponemos el queso, la espinaca y por último el resto de los ingredientes bien mezclados.
6º) Horneamos durante 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
7º) Lo dejamos enfriar un poquito antes de cortarlo.