Receta de Papitas con Salsa de Queso y Espinacas
Ingredientes:
– 10 papas.
– Aceite para freír.
– 1 tz. de espinacas picaditas.
– 1 y 1/2 tzs. de leche.
– 1 cda. de caldo de pollo en polvo.
– 1/4 tz de margarina.
– 1/4 tz. de harina.
– 1 tz. de queso blanco de cocina rallado.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1º) Pelamos las papas las cortamos en cuadritos, las freímos y las dejamos sobre papel toalla, para que absorba la mayor cantidad de grasa posible.
2º) Cocinamos la espinaca con el caldo de pollo en polvo en la margarina.
3º) Incorporamos de golpe la harina a la preparación anterior moviendo constantemente y poco a poco vamos agregando la leche, hasta formar una especie de salsa blanca.
4º) Agregamos el queso rallado y cuando se derrita servimos esta salsita sobre las papas fritas.
5º) Las papitas pueden ser cocinadas también.