Receta de Cacerola de Brócoli y Choclo
Ingredientes:
– 4 tzs. de brócoli cortado en ramilletes.
– 2 tzs. de choclo desgranado cocinado.
– 1/4. de tz. de queso parmesano rallado.
– 1 cda. de apanadura.
– 1 tz. de cebolla picadita.
– 1 y 1/2 tzs. de leche.
– 1 cdta. de mostaza.
– 3 cdas. de margarina.
– 2 cdas. de harina
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1º) Cocinamos el brócoli en agua hirviendo, pero solo 2 minutos para que no nos queden muy blandos.
2º) Ponemos a refreír la cebolla condimentada con sal y pimienta, en la margarina.
3º) Ya dorada, incorporamos la harina moviendo rápidamente hasta formar una especie de masita, inmediatamente agregamos la mostaza y la leche poco a poco, siempre moviendo para que no se nos formen grumos.
4º) Cuando este lista esta especie de salsita blanca, incorporamos el queso parmesano.
5º) En un molde engrasado, ponemos el brócoli y el choclo, sobre estos la salsa.
6º) Espolvoreamos con apanadura para llevarlo a gratinar al horno.