Receta de Corvina en Salsa de Aguacate y Limón
Ingredientes:
– 6 filetes de corvina aliñados y fritos.
– 2 aguacates picados.
– 1 cda. de jugo de limón.
– 3/4 tz. de crema de leche.
– 3/4 tz. caldo de pollo.
– 3 cdas. de harina.
– 3 cdas. de margarina.
– 3/4 tz. de vino tinto.
– 1 cda. jugo de limón.
– 1 pimiento rojo picado.
– 2 aguacates picados.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1º) En una sartén derretimos la margarina.
2º) Agregamos los pimientos y la harina, moviendo constantemente hasta formar una masita.
3º) Poco a poco vamos agregando a esta masita el caldo de pollo, el vino y la crema de leche como si hiciéramos una salsa blanca.
4º) Fuera de la hornilla agregamos el aguacate y el jugo de limón.
5º) Servimos la salsa sobre la corvina.