Receta de Corvina con Salsa Holandesa Verde
Ingredientes:
– 5 filetes de corvina aliñados con ajo y sal.
– 3 cdas. de aceite.
– 1/2 tz. de mantequilla.
– 1 y 1/2 cda. de jugo de limón.
– 1/8 cdta. de laurel molido.
– 3 yemas de huevo.
– 1 cdta. de perejil picadito.
– 1 cdta. de hierbita.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1º) Freímos los filetes en el aceite.
2º) Con la batidora, batimos las yemas hasta que se pongan pálidas.
3º) Agregamos la mantequilla y luego el resto de ingredientes.
4º) Cuando terminemos de batir los servimos sobre la corvina calientita.