Receta de Escalopes de Pollo con Limón y Alcaparras
Ingredientes:
– 4 filetes de pechuga aliñadas.
– 3 cdas. de alcaparras.
– 2 cdas. de margarina.
– 1 cda. de aceite de oliva.
– 1/2 tz. de vino blanco.
– 2 cdas. de jugo de limón.
– 1 cdta. de perejil.
– 1 cdta. de harina.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1º) En la margarina y aceite de oliva freímos las pechugas, bajamos la temperatura y cocinamos hasta que las pechugas estén listas.
2º) Dejamos las pechugas a un lado y en esa misma sartén, incorporamos la harina disuelta en el caldo de pollo.
3º) Agregamos el resto de ingredientes, hasta formar una salsita espesa, que la servimos sobre el pollo.
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