Receta de Linguine con Alcachofas y Hongos Secos
Ingredientes:
– 1 funda de linguine cocinado. (250 gramos.)
– 1 lata de alcachofas escurridas picadas.
– 1/2 tz. de hongos secos bien picaditos.
– 1 cebolla perla picadita.
– 1 tz. de tomate picado sin pepas.
– 3 hojitas de laurel.
– 1 cda. de ajo molido.
– 1 tz. de caldo de pollo.
– 3/4 tz. de vino tinto.
– 1/2 tz. de queso parmesano rayado.
– 1 cdta. de hierbita picada.
– 3 cdas. de aceite de oliva.
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1º) En el aceite refreímos la cebolla, los hongos, las hojitas de laurel, el ajo, la sal y la pimienta.
2º) 5 minutos después incorporamos el tomate y las alcachofas y refreímos un momentito más.
3º) Incorporamos el caldo y el vino, dejamos hervir 5 minutos.
4º) Retiramos las hojitas de laurel y mezclamos con el fideo y el queso parmesano.
3º) Cuando haya hervido unos cinco minutos, apagamos la hornilla y adicionamos la crema de leche.
4º) Mezclamos la preparación anterior con los tallarines.
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