Receta para Enamorados – Salmón Cupido
Para 2 personas
Ingredientes :
– Dos trozos de rosado salmón del Atlántico.
– Un vaso de buen cava seco.
– Crema de leche.
– Azafrán.
– Sal.
Preparación:
1º) Ponemos el salmón limpio, si es troceado mejor, al horno y lo tapamos para que no se queme por los costados.
2º) Una vez cocido lo ponemos en el plato y salseamos con la salsa de cava, se acompaña con flan de brócoli caliente.
3º) La Salsa:
Ponemos en un recipiente el cava y calentamos a fuego vivo, agregamos la sal (no utilizar pimienta) la nata y el azafrán, reducimos el fuego y dejamos espesar. La salsa es amarilla por el azafrán y espesa por educción.