Receta para Enamorados – Crema Picante de Verduras
Para 2 porciones
Ingredientes:
– 50 gramos de papa rebanada
– 1/4 diente de ajo picado
– 1/4 de taza de coliflor
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/3 de pieza de cebolla
– 1 pizca de jengibre
– 1 pizca de comino
– 1 pizca de curry
– 3/4 de taza de fondo de verduras o pollo
– 1 cucharada de yogur
– 1/4 de taza de zanahoria rebanada
– Aceite de oliva (el necesario para sofreír las verduras)
Preparación:
1º) En un poco de aceite de oliva ponga a sofreír la papa, la coliflor, la zanahoria, la cebolla y el ajo durante unos cinco minutos.
2º) Añada a esto el fondo de verduras o de pollo, el comino, el jengibre y el curry; deje sobre el fuego unos 20 minutos, tapado muy bien el recipiente.
3º) Por último, muela todo lo anterior y con el yogur decore su plato. Si la crema le queda espesa podrá aligerarla añadiéndole más caldo.